アイルランド
スティールカットオーツ（オートミール）
アイルランドの朝は、オートミールを煮るところから始まります。粒を薄くつぶした一般的なロールドオーツと違い、スティールカットは粒を刃で割っただけ。だから煮えるのに時間がかかり、そのぶん噛みごたえが残ります。牛乳か水で15分ほど、木べらでゆっくり。塩をひとつまみ入れるのが現地流です。
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世界の朝ごはん10選。おうちで再現できる各国の朝食を通販でそろえる
一日の始まりは、国の数だけある。
同じ「朝ごはん」でも、国が変われば食卓の風景はまるで違います。オートミールを鍋でことこと煮る国があれば、酸っぱい黒パンにチーズをのせる国があり、練りごまを塗った平たいパンで一日を始める国もあります。
旅先の朝、ホテルの食堂で見慣れないものが並んでいて驚いた——そんな記憶を、家の台所で再現できたら。この特集では、各国の朝の定番を10品集めました。どれも特別な店に行かなくても、いつもの通販で手に入るものだけです。
アイルランド
アイリッシュ・ブレックファースト（紅茶）
そのオートミールに添えるのが、濃く煮出したミルクティー。アイリッシュ・ブレックファーストはアッサムを主体にした強い茶葉で、ミルクを入れてもまったく負けません。アイルランドは一人あたりの紅茶消費量が世界有数の国で、朝の一杯は儀式に近いものがあります。
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デンマーク
ライ麦パン（ルーブロー）
デンマークの朝食は、ずっしりとしたライ麦パン「ルーブロー」が主役です。ふわふわのパンとは正反対で、目が詰まっていて酸味があり、薄く切って食べます。上にチーズやハム、卵をのせれば、それだけで「スモーブロー」という一皿に。日持ちするので、朝の常備パンとして優秀です。
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ノルウェー
ブラウンチーズ（イェトオスト）
そのパンにのせたいのが、ノルウェーの茶色いチーズ。乳清を煮つめて作るので、味はキャラメルに近く、甘じょっぱさが独特です。専用のスライサーで薄く削り、パンやワッフルにのせるのが現地の食べ方。初めてだと驚く味ですが、慣れると朝にこれがないと物足りなくなります。
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オランダ
ストロープワッフル
オランダの朝は甘い一枚から。薄いワッフル生地でキャラメルシロップを挟んだストロープワッフルは、コーヒーカップの上に数分のせておくのが正しい食べ方です。湯気で中のシロップがとろりとゆるみ、生地もしっとりする。屋台では焼きたてを売っていますが、家でもこの方法で近づけられます。
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フランス
コンフィチュール（フランスのジャム）
フランスの朝食は驚くほど簡素で、パンとコーヒー、そしてジャム。だからこそジャムの質がそのまま朝の質になります。コンフィチュールは果肉の存在感を残して炊いたもので、果物そのものを食べている感覚に近い。バゲットにバターを塗り、その上に厚めにのせるのが定番です。
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イスラエル
タヒニ（練りごまペースト）
イスラエルの朝食は品数が多いことで知られますが、その土台にあるのが練りごまのタヒニです。ピタパンに塗る、ゆで卵に添える、ヨーグルトに混ぜる——用途が広く、ごまの香りとほろ苦さが一日の始まりに合います。中東では砂糖を混ぜて甘くし、パンにかける食べ方も一般的です。
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シンガポール
カヤジャム
シンガポールの朝の定番「カヤトースト」に欠かせない、ココナッツミルクと卵と砂糖で炊いたジャム。薄く焼いたトーストにバターと一緒に挟み、甘いコーヒーと半熟卵を添えるのが屋台の朝食セットです。ココナッツの香りが立つので、いつもの食パンが一気に南国になります。
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コロンビア
アレパ用とうもろこし粉
コロンビアとベネズエラの朝は、とうもろこし粉を練って焼く「アレパ」から。粉に水と塩を混ぜて丸め、フライパンで焼くだけと作り方は単純です。焼きあがったら横に割ってチーズやバターを挟みます。小麦のパンとは違うもっちりした食感で、グルテンフリーなのも今の食卓に合います。
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コロンビア
コロンビア・スプレモ（コーヒー豆）
そのアレパに合わせるのが、同じ国のコーヒー。コロンビア・スプレモは豆の大きさで選別された等級で、酸味と甘みのバランスがよく、朝いちばんの一杯に向いています。コーヒー産地では「ティント」と呼ばれる小さなブラックコーヒーを、一日に何度も飲む習慣があります。
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重なる商品のある特集
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