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コーヒーとサンバルの店 スラマット(空想のお店)の店構えイラスト

インドネシア・食のお店

空想のお店

🍝コーヒーとサンバルの店 スラマット

ジャワの市場の一角、麻袋とガラス瓶が並ぶような食材の店。 インドネシアの味は「濃い」の一言に尽きます。どっしり重たいコーヒー、 辛くて旨い唐辛子のペースト、とろりと甘い黒い醤油—— 少し加えるだけで、いつものごはんが南の島の一皿になります。

🏮 このお店は、その土地の魅力をお伝えするために描いた「空想のお店」です(実在しません)。ご紹介している商品はすべて実在し、楽天・Yahoo!・Amazonでお買い求めいただけます。

マンデリン(スマトラのコーヒー)のイメージイラスト
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マンデリン(スマトラのコーヒー)

スマトラ島の火山性の土壌で育つ、深いコクとどっしりした飲みごたえのコーヒー。 独特の湿式精製によって、苦味の奥に土やハーブを思わせる複雑な香りが生まれます。 酸味がほとんどないので、深煎りにしてミルクを合わせても負けません。 朝の一杯を「重厚な方」に振りたい日に。

楽天での価格帯: ¥1,100〜¥6,522(2026-09-02時点・楽天市場調べ)

サンバル(唐辛子ペースト)のイメージイラスト
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サンバル(唐辛子ペースト)

インドネシアの食卓に必ず置かれている、唐辛子ベースの万能ペースト。 辛いだけでなく、エビや発酵調味料のうまみ、ライムの酸味が層になっています。 白いごはんに少し、焼いた肉や魚に添えて、炒め物の隠し味に。 ひと瓶あると、家の料理が一気に「屋台の味」に近づきます。

楽天での価格帯: ¥549〜¥12,440(2026-09-02時点・楽天市場調べ)

ケチャップマニス(甘い醤油)のイメージイラスト
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ケチャップマニス(甘い醤油)

黒蜜のようにとろりと濃い、甘い醤油。ヤシ砂糖を加えて煮つめてあり、 照り焼きのような甘辛さと香ばしさが出ます。ナシゴレンやミーゴレンには必須で、 焼きそばや炒飯にひとまわしかけるだけでも本格的な味に。 日本の甘辛い味付けと相性がよく、いちばん使いやすい入口の調味料です。

楽天での価格帯: ¥840〜¥2,190(2026-09-02時点・楽天市場調べ)

価格・在庫・送料は各モールの商品ページでご確認ください。リンク先の販売はそれぞれのモール・出店店舗によるものです。

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