グアテマラ・アンティグア（コーヒー豆）
三つの火山に囲まれたアンティグアの谷は、この国でいちばん名の通った産地です。 チョコレートを思わせるコクの奥に、明るい酸味と花のような香りが立ちます。 浅めに焼けば香り、深めに焼けばコクと、焙煎で表情が変わるのも特徴。 日本の自家焙煎店でも定番として置かれることが多く、 産地の個性を初めて意識するときの一本に向いています。
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グアテマラ・食のお店
空想のお店🍝火山の畑の店 ボルカン
三十を超える火山が連なる高地の、霧の出る朝に開く店。 ボルカンはスペイン語で火山のこと。 火山灰の土は水はけがよく、実がゆっくり育つぶん香りが濃くなる—— その土から採れた、香りで選ぶものだけを並べました。
🏮 このお店は、その土地の魅力をお伝えするために描いた「空想のお店」です（実在しません）。ご紹介している商品はすべて実在し、楽天・Yahoo!・Amazonでお買い求めいただけます。
グアテマラ産カルダモン
あまり知られていませんが、世界で取引されるカルダモンの半分以上は この国から出ています。もとはインドの香辛料で、 百年ほど前に持ち込まれた苗が高地の気候に合ったのだそうです。 さやを軽く潰して煮出すと、樟脳のような清涼感と甘い香りが立ちます。 チャイに、カレーに、コーヒーに一粒。粉より、さやのまま買うほうが香りが長もちします。
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コーヒーの花の蜂蜜
コーヒーの木は、収穫の前に白い花を咲かせます。 その花から採れるのがこの蜂蜜。ジャスミンに似た香りがあり、 色は明るい琥珀色で、後味にかすかな苦みが残ります。 産地でしか採れない量なので日本での扱いは多くありませんが、 コーヒーと一緒に置くと、同じ木から生まれた二つの味を比べられます。
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価格・在庫・送料は各モールの商品ページでご確認ください。リンク先の販売はそれぞれのモール・出店店舗によるものです。
こちらのお店もどうぞ
アルゼンチン 食のお店 空想のお店
🍝マテ茶とドゥルセの店 チェ
ブエノスアイレスの下町、日曜の公園のそばにあるような店。 アルゼンチンの日常には必ずマテ茶があります。専用の器に茶葉を詰め、 金属のストローでまわし飲みする——道具ごと持ち帰れば、 その輪の作法まで一緒に楽しめます。甘いミルクジャムも添えて。
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オーストリア 食のお店 空想のお店
🍝ウィーンのカフェ菓子の店 ウィーン
リンク通りの一本裏、天井の高い老舗カフェのとなりにあるような菓子の店。 ウィーンの人は、コーヒー一杯で午後をまるごと過ごします。 つやつやのチョコレートケーキ、深煎りの豆、金と赤の包みの丸い菓子—— 時間をかけて味わうための顔ぶれを並べました。
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オーストラリア 食のお店 空想のお店
🍝オージーおやつと蜂蜜の店 グダイ
シドニーの海辺、サーフボードが立てかけられた木壁の食料品店。 オーストラリアの「おいしい」は、底抜けに陽気でおおらかです。 強い日差しで濃くなった蜂蜜、みんなの手が伸びるチョコビスケット、 しゅわっと弾ける生姜の炭酸——日焼けした棚から、南半球の元気をどうぞ。
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