七千の島の、太陽の甘み

フィリピンを旅する

七千を超える島が散らばる海、白い砂浜、一年じゅう強い日差し。フィリピンの果物は、その太陽をまるごと吸って育ちます。黄金色に熟れたマンゴー、青いバナナ、小さな柑橘—— 乾かして甘みを閉じ込めた南国のおやつを、日本のモールで買えるものだけ集めました。

まちかどのお店

セブの港近く、風通しのいい木造の売店のような店。フィリピンのおやつは、太陽の甘みをそのまま乾かしたものばかりです。半生のマンゴー、カリッと揚げたバナナ、小さな柑橘の爽やかさ—— ひとつまみで南の島の風が吹く、気軽なものだけを選びました。

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