ヒュッゲの国の、バターの香り

デンマークを旅する

ろうそくを灯し、毛布にくるまり、焼き菓子とお茶で長い夜を過ごす—— デンマークの人はそれを「ヒュッゲ」と呼びます。たっぷりのバターで焼いた素朴なクッキー、黒くて塩気のある不思議な菓子、ずっしり重いライ麦のパン。冬の夜が楽しみになる味を集めました。

まちかどのお店

コペンハーゲンの運河沿い、ろうそくの灯る窓辺のような小さな菓子店。デンマークの冬は長く暗い。だからこそ、あたたかい部屋と甘いものが宝物になります。青い缶のクッキー、大人の味のリコリス、どっしりしたライ麦パン—— 静かな夜をゆっくり過ごすための顔ぶれを選びました。

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